13.května 2012

Potravinové alergie   volal projev alergických reakcí na různé normálně neškodné nebo některé složky potravin, které se používají v procesu vaření. V jedné formě produktu může obsahovat mnoho alergeny , Zjednodušeně řečeno, tělo reaguje na bílkoviny , Alespoň - na sacharidy   a tuky , Jestliže osoba má alergickou reakci, imunitní systém produkuje příliš mnoho protilátky , V důsledku toho, neškodné proteiny tělo vnímá jako infekční agens.

Obyvatelstvo je velmi vzácné pravá potravinová alergie - to postihuje asi dvě procenta lidí. Potravinové alergie u dětí obvykle probíhá v prvních dnech po narození. Typicky, po několika letech své existence zmizí. Ve stejné době, že většina dospělých, kteří věří, že trpí alergií na potraviny, které se projevují tak-zvané " Jídlo pseudoallergy ". I když příznaky této podmínky podobné s alergií, uskuteční, potravinová intolerance , Existují také případy, kdy osoba, která je přesvědčen, že nějaké jídlo pro něj - alergen, vyvinout vhodné psychosomatické reakce.

Příčiny potravinových alergií

Když už mluvíme o příčinách alergií, ujistěte se, že vědomí dědičný faktor. Je důležité poznamenat, že jestliže jeden z rodičů je nemocný alergie, riziko rozvoje tohoto stavu se zvyšuje dítě dvakrát. V důsledku toho je ještě vyšší je riziko alergie u těch dětí, jejichž rodiče jsou oba alergikům. Ale to není vždy pro dítě alergeny jsou stejné látky jako pro rodiče. Také, vysoké riziko rozvoje alergie je vidět u lidí, jejichž rodiny mají případy astma , senná rýma , ekzém ,

Potravinové alergie u dětí a dospělých se může vyvinout v téměř jakýkoliv produkt. Nicméně, existuje řada potravin, které často způsobují alergické reakce. V tomto seznamu, je třeba poznamenat, vejce, mléko, ryby, korýši, sója, ořechy a jiné. Proto je člověk náchylný k takovým reakcím je třeba striktně dodržovat dieta   s potravinovými alergiemi.

Někdy osoba může vyvinout tzv křížové alergie. Tato reakce sleduje reakci na konkrétní alergen. Například lidé alergičtí na ryby může nakonec přestat vnímat jemné mořské plody.

Příznaky potravinových alergií

Zpravidla osoba, vyznačující se tím, potravinovou alergií, příznaky se objevují v období několika minut až dvě hodiny poté, co sloužil potravinových alergenů. Avšak lidé, kteří měli závažnou formu alergie mohou cítit příznaky choroby bezprostředně po dotyku nebo pocit vůni produktu.

Pokud jsou příznaky potravinové alergie obecně vyjadřuje otoky a svědění projevem rtů, krku, úst. V případě, že potravinovým alergenem je v trávicím systému, může navodit zvracení , nevolnost , průjem Projevy střevní kolika , Pokud je potravinová alergie je také viděn ekzém , kopřivka , zarudnutí kůže , Někteří lidé v rozvoji alergických reakcí a trpí alergií rýma Ve kterém pacient překoná chlad, kašel, objeví dušnost. Také si lidé v projevu alergické reakce cítit stoupající ospalost   a smysl pro rozptýlení.

V některých případech, může být rovněž šité vzhled alergických reakcí. U této formy alergických reakcí po alergenu používá osoba může trvat několik hodin a několik dní. Srovnáme-li příznaky, sešité reakce s projevy okamžitých příznaků alergie zde nemusí být tak výrazný. Pacient se může projevit ekzém , kopřivka , astma ,

Nejzávažnějším příznakem potravinové alergie je anafylaktický šok , Tento stav nastane, když alergická reakce zahrnuje několik orgánů a dokonce i systémy. Anafylaxe vyskytuje poměrně zřídka, ale takový stav je velmi nebezpečné pro lidský život. Za tohoto stavu se pacient projevuje kopřivka, pocení, závažné svědění. Muž zvětší sliznice v krku, dýchací potíže, výrazně nižší arteriální tlak , U této formy léčby alergie na potraviny by měla být za předpokladu, že pacient tak rychle, jak je to možné. Koneckonců, při absenci řádné a včasné léčby případného bezvědomí, a dokonce i smrt.

Diagnostika potravinové alergie

Diagnóza v tomto případě pořádá odbornou alergologa. To vede podrobný přehled o pacienta, zkoumá jeho historii, jmenovat potřebné kontroly. Během vyšetření může lékař požádat pacientovi seznam produktů, pro které on měl alergickou reakci.

V procesu vedení používaných diagnostických kožní prick test, který může určit, zda je konkrétní přípravek alergenu pro člověka. Pro zpřesnění, provedla speciální laboratorní rozbor krve: radioallergosorbent test, enzymoimunoanalýzou, výzkum protilátek.

Typicky, tyto studie umožňují určit potenciálně nebezpečné alergeny. Avšak v některých případech, může lékař také rozhodnout o provedení provokační testy, ve kterých je alergen zavedeny do pacientova nosu, pod jazyk. Poté se hodnotí reakce pacienta. Nicméně, tyto zkoušky jsou prováděny pouze pod dohledem lékaře, protože můžete potřebovat naléhavou pomoc.

Léčba potravinové alergie

Pokud osoba byla diagnostikována jako skutečné potravinové alergie, léčba v první řadě bude v přísném dodržování speciální diety. Je nutno zcela vyloučit přítomnost alergenu. Na nějakou dobu, musí pacient důsledně dodržovat hypoalergenní dieta Zahrnout pouze ty produkty, které nemají vyvolávají alergické reakce. O několik týdnů později, můžete se pokusit vstoupit do stravy alergenu. Ale opět, vývoj potravinových alergií hypoalergenní dietu ještě musí pokračovat.

Soulad s tzv eliminační dieta   (tj dieta, eliminuje alergenní potraviny), by měla být zahájena pouze po konzultaci se zkušeným lékařem. Koneckonců, strava by měla být různé, a muž s potřebou získat všechny potřebné pro tělo živiny a vitamíny. Proto výrobky, které způsobují alergie, být nahrazeny jinými rovnocennými v obsahu živin.

Strava s potravinovými alergiemi často pomáhá, aby zcela překonat toto onemocnění. Nicméně, tam jsou některé produkty, pro které lidé vytvářejí celoživotní alergie.

Tak, potravinové alergie nejúčinnější způsob překonání tohoto stavu je určit potravinových alergenů a zabránit jeho dalšímu.

Při léčbě alergie, je důležité vzít v úvahu skutečnost, že pokud osoba trpí astmatem, riziko závažných následků z alergické reakce se zvyšuje. Z tohoto důvodu by takoví pacienti měli vždy nosit dávku adrenalin   ( adrenalin ), Který je třeba přijmout, pokud došlo k alergické reakci.

Pokud lidé stále používá produkt, který je pro něj alergen, v tomto případě je nutné provést patřičné přípravy. Pokud dojde k mírné reakce na alergen, může být zastaven pomocí antihistaminika léky , V akutních potravinových alergií, současné léčby adrenalinem a antihistaminika. Adrenalin Injection účinně eliminuje alergickou reakci.

Potravinové alergie u dětí

Potravinové alergie jsou častěji u dětí. Tato potravinová alergie u dětí, jak rostou ve většině případů prochází pomalu. Například, alergické reakce na mléko, vejce, sója, pšenice, a to zejména dítětem "vyrůst": jeho projevy zmizí dříve, než jeho páté narozeniny. Ale alergičtí na ořechy, ryby, mořské plody může zůstat po celý život.

Kromě genetická predispozice alergie u dítěte může vyvolat počáteční krmení z láhve dítě nebo ukončení kojení v prvních měsících jeho života. V poslední době se často děti jsou alergičtí na sóji, který je často používán jako přísady do různých výrobků.

Matky, které kojit, aby se zabránilo alergické reakce u dítěte by měly být konzumovány pouze hypoalergenní produkty. Je zvláště důležité, aby přidržovat takových dietu poprvé po porodu dítěte. Z jídelníčku vyloučit kojícím matkám ředkvičky, cibule, česnek, bujón, uzené potraviny, pikantní koření. Opatrnosti je třeba přijmout, a mléčné výrobky, z nichž je žádoucí používat pouze mléka a mléčných výrobků.

Příznaky potravinové alergie u dětí, jsou podobné těm, projevy u dospělých. Ale to se stává, že alergické reakce na potraviny provokovat dítě zvracení a průjem. V důsledku toho, že se pomalu roste a vyvíjí. Proto, pokud se potravinová alergie u dětí mladších jednoho roku vyvolává podobné příznaky, ujistěte se, že okamžitě ukázat dítě k lékaři.

Pokud máte sklon k alergiím u dětí je třeba dodržovat několik rad, aby se zabránilo nežádoucí účinky. Aby se zabránilo vzniku potravinových alergií u dětí do jednoho roku rodiči by měla zavést nový jídelní lístek dítě postupně, jeden produkt jednorázový po dobu pěti dnů, a sledovat jeho reakci. Část nových potravin by se měla postupně zvyšovat, počínaje velmi malá. Prsní dítě může být nabídnuta zpočátku půl lžičky nového produktu. Máte-li alergickou reakci, musí být výrobek vyloučen z menu dítě a poraďte se s lékařem.

Lékařům se doporučuje, aby se zabránilo ovoce s jasnou barvou. Pro například červená jablka mohou být nahrazeny žlutá a zelená. Je-li negativní vnímání vajec mohou být nahrazeny křepelky. Nejvýhodnější tuk je rostlinný olej.

Potravinové alergie u dětí se může projevit i komponenty výrobky - barviva, potravinové přísady, které jsou součástí mnoha potravin. V tomto případě může být nezbytné určit vyšetření alergenem.

Pokud starší dítě alergické na některé potraviny, rodiče by si měli informovat zaměstnance orgánu - školky nebo školy. Měli by si být vědomi toho, jak zastavit alergické reakce, těžko dítě bude používat všechny stejnou chybu alergenu.

Prevence potravinové alergie

Preventivní opatření jsou velmi důležité pro lidi, kteří jsou v ohrožení, to znamená, že ti, kteří mají příbuzné, že tam byly případy potravinových alergií. To by mělo být velmi opatrný nových potravin, a sledovat, jak tělo reaguje na to. Tak to je nejlepší pokusit jídlo ve velmi malých dávkách, a v případě, že osoba je v neznámém prostředí, z nového jídla, je lepší odmítnout.

Neméně důležité pečlivě prostudovat složení produktů uvedených na štítcích. Ve skutečnosti, u takových složek může také být alergeny. Lidé, kteří jsou náchylní k potravinové alergie by neměli jíst stale produkt. Konzervy - není to nejlepší jídlo pro alergiky. To znamená, že síla lidí, kteří jsou náchylní k alergiím, by měl být co zamyšlený a tudíž vyžaduje pečlivé sledování složení produktů.